Comidas Exóticas o3o

¡Bienvenidos!

HOLA CHICOS!, este blog es para disfrutar de las variedades de comidas fáciles de hacer..... asi que.... DISFRUTEN Y COMENTEN!!!

RILAKKUMA SUSHI

INGREDIENTES:

 500 gr. arroz glutinoso
 750 cc. agua
 70 cc. vinagre de arroz
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de sal
 10 hojas de alga nori

Preparación:
Lava el arroz en un cuenco, cambiando el agua hasta 6 veces, hasta que salga clara. Así eliminamos el exceso de almidón.Cuece los 500 gr. de arroz en 750 cc. de agua, en una olla bien tapada, durante 15 minutos, contados a partir del momento que oigamos empezar la ebullición. Deja reposar, aparte, otros 15 minutos. Es fundamental no abrir la olla en ningún momento durante la cocción y reposo.

Mientras reposa el arroz, calentamos un poco el vinagre con el azúcar y la sal, removiendo hasta que se mezclen bien. Deja enfriar y reserva.

 Extendemos el arroz cocido sobre una bandeja o fuente plana, si es posible de madera. Con ayuda de una cuchara, también de madera, vamos haciendo surcos sobre el arroz, de un lado a otro, y de arriba a abajo, como si labráramos un campo, la vez que vamos esparciendo el vinagre condimentado, hasta que se enfríe el arroz por completo. Tradicionalmente se iba abanicando a la vez que se labraba.

Para que salga de forma de rilakkuma, simplemente necesitamos unos moldes y listo.

fuente:http://www.directoalpaladar.com/recetas-de-aperitivos/como-hacer-sushi-en-casa-i.

Taiyaki - Pastelito relleno con forma de pescado



Ingredientes:
4 cucharadas de harina de trigo
1/2 cucharadita de bicarbonato o levadura
1 huevo
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de azúcar
3/4 taza de agua
180g de pasta de azuki, anko Aceite vegetal
Molde con forma de pescado para Taiyaki
Elaboración:
1. Mezcla la harina tamizándola, la sal, y el azúcar a fondo. Añade la levadura o el bicarbonato de sosa y para finalizar mezclalo con el huevo batido en el agua. 
2. Calienta un poco la plancha molde de taiyaki. Con un pincel esparce un poco de aceite en el molde. 
3. Vierte los ingredientes mezclados en el molde de Taiyaki rellenando hasta la mitad aproximadamente. 
4. Pon una buena cucharada de pasta de Azuki, Anko, sobre la mezcla vertida en el molde. Acaba cubriendo con más mezcla anterior.
5. Cierra el molde y dale calor por ambos lados contínuamente a intervalos hasta que este cocido durante unos minutos, ha de quedar con un tono dorado. Déjalo enfriar.
Nota: ¡El tiempo de cocción es en realidad desconocido, variará segun el molde que uses!

BENTO

Ingredientes: 
Arroz cocido que puede ser substituido por onigiri, sushi o inari sushi 
Acompañamientos recomendados:
Cerdo al jengibre, Pollo teriyaki, Yaki sake  , zanahorias o tofu salteado, tortilla francesa, tako sausages. etc.Elaboración: 
El Bento es, en la cocina japonesa, un paquete o caja de comida que se puede llevar fuera de casa y que está compuesta de varias comidas individuales. Se suele llevar en cajas, generalmente con departamentos separados para no mezclar los productos. 
El Bento típico incluye arroz cocido al vapor y varios acompañamientos. Aquí os dejo las instrucciones básicas sobre como preparar un rico bento: 1. Encuentra una caja de Bento o un contenedor de plástico adecuado. 
2. Pon el arroz cocido en el contenedor. 
3. Prepara los acompañamientos, y ponlos en pequeñas tazas de papel si es necesario. Es ideal por ejemplo para ingredientes cocinados con salsa. 
4. Es preferible no dejar ningún espacio vacío en el contenedor. Intenta arreglarlo con colores vivos, además de procurar no poner ingredientes crudos. 
5. Deja el bento en un lugar fresco. Cubierto con la tapa. 

Nota: Este es el bento original, otro bento puede ser rilakkuma.

Tako sausages - salchicha de pulpo y cangrejo

Ingredientes:

salchichas tipo viena

3 tazas de agua

Preparacion: 
Corta cada salchica en 3 partes iguales.Coge una de las puntas de la salchicha y realiza 4 cortes transversales, desde la mitad hacia el corte recto . Sírvete con un palillo fino para hacerle los ojitos. 
 Haz lo mismo con el resto de las puntas de las salchichas. Con el centro de la salchicha, cortalo por la mitad longitudinalmente. En cada una de las dos puntas hazle 5 cortes como haciendole flecos . Hazle 2 ojitos también si quieres con un palillo. En una cazuela profunda pon agua a hervir. 
 Hiervelos durante 2 o 3 minutos hasta que se queden bien con esa graciosa forma curvada. 
 Acompáñalos con arroz para sushi o salsa de soja.

Nota: Este apertitivo es un clásico para almuerzos japoneses Bentos.  Que aproveche!

ONIGIRI- BOLAS DE ARROZ




Ingredientes: 
2 vasos de arroz de grano redondo (tipo paella)
2 vasos de agua 
Opcional:
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
2 cucharadas de vinagre de arroz 

2 láminas de alga Nori
Rellenos:
Salmón ahumado o al vapor picadito.Palitos de cangrejo.
Atún con un poquito de mayonesa.A estos rellenos si la persona puede se le puede agregar cebolletas o jengibre encurtido picado todo muy fino. 

Preparacion:

Lava el arroz con agua en un colador hasta que ésta salga clara.  Poner el agua y el arroz en un cazo. A continuación, poner a hervir al máximo hasta que el agua hirviendo esté a punto de salirse. Cuando llegue a este punto, apaga el fuego. Si de quedar todavía agua, ponlo al mínimo un poco más de tiempo. 
 Una vez apagado el fuego, deja reposar unos 10 minutos. Es preferiblemente no quitar la tapa despues que se retire de la estufa . Una vez pasados los 10 minutos, retira la tapa y dejalo reposar de 5 a 10 minutos más. 
 (Opcional) Mientras tanto, poner a calentar hasta disolverse la sal, el azúcar y el vinagre de arroz. 
 Una vez cocido el arroz, colocalo en un cuenco. Acto seguido rociálo con el sirope recién preparado. Mezclar poco a poco hasta que el arroz quede bien empapado de él. 
 Una vez acabada la preparación del arroz, se deja tapado con un trapo húmedo para que no se reseque hasta que se enfríe.
 Para añadir el relleno, se pone una cucharada de arroz sobre una mano mojada y espolvoreada con un poquito de sal. Se pone el relleno en el centro de éste. A continuación, tendrás que acabar de formar la bola cubriendo por completo el relleno. 
Es preciso presionar a conciencia la bola para que se quede bien compacta. 
Una vez hecho esto, coloca una pequeña lámina de nori debajo, que hará que sea más sencillo de manejar.

Nota: Las caritas se lo puedes hacer con la alga que desees, como la alga kombu o nori. :3 ; me dieron ganas de hacer uno.